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本篇文章给大家谈谈卤火锅丸子怎么弄好吃，以及卤火锅丸子的做法及配料对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
火锅卤肉正宗做法
用料：
藕2节
莴苣1根
黄豆芽200克
香菜3根
葱2根
卤猪舌头1个
卤猪头肉300克
蒜籽6瓣
姜5片
火锅底料50克
金针菇200克
步骤1：荤菜准备
步骤2：准备食材，切片备用
步骤3：调料准备
步骤4：煮一锅水，把不容易熟的菜烫熟，喜欢什么菜准备什么。
步骤5：热锅凉油，放入多力葵花籽油，爆香蒜和生姜，加入胡萝卜，炒到变软变色。
步骤6：加入烫好的蔬菜，加入盐，鸡精，生抽，调味一下，蔬菜本身带有水分，先翻炒融合
步骤7：到入卤味，翻炒后，加入少量开水，加入胡椒粉，五香粉，
步骤8：水煮开后，加入火锅底料，我用了滤网，这样渣就不会混到菜里，喜欢吃调料的可以直接丢进锅里。
步骤9：收到自己满意的汁水，按自己口味调一下咸淡，就可以出锅，
步骤10：出锅装盘，撒入葱花，香菜，白芝麻，开吃。
卤火锅丸子的做法及配料
所需食材：
生姜、葱、草鱼、胡椒粉、盐、白糖、木薯淀粉/红薯淀粉150克、食用油
制作步骤：
第一步：生姜切成片，小葱切成段，一起放入大碗中，再加入少许清水，下手抓一抓，做成葱姜水备用。
第二步：一大块草鱼，剔去大骨和边缘薄薄的一层鱼皮；然后把鱼皮撕下来，留下400克鱼肉；接着用刀把鱼肉上面的红肉去掉，再把鱼肉切成小块放入破壁机中；最后往破壁机中加入200葱姜水，一起打成细腻的鱼泥备用。
第三步：把打好的鱼泥倒入大碗中，再加入少许胡椒粉、盐、白糖充分拌匀；接着分次加入150克木薯淀粉，下手顺着一个方向搅拌；每次加了淀粉之后都要充分拌匀再加下一次淀粉，拌至鱼泥变得越来越有阻力、且推一下碗还能抖动的状态即可。
第四步：在碗中刷上少许食用油，把搅拌好的鱼泥倒进来，并盖上盖子，上锅大火蒸半小时。
第五步：锅中加入清水开最小火加热，再把剩下的鱼泥用虎口处挤出丸子，借助勺子放入锅中；把丸子煮至定型后开大火烧开，然后捞出丸子放入冷水中过凉，鱼丸就做好了。
第六步：取出蒸好碗，倒扣取出鱼肉，接着把鱼肉切成块备用。
第七步：平底锅加入适量食用油，放入鱼块小火慢煎，煎至六面金黄即可出锅；可以直接吃，也可以放凉放入冰箱冷冻保存。
卤肉火锅有哪些菜品
原料:鸭肠、鸭胗、鸭掌、鸭肉
配料:金针菇、豆干、腐竹、新鲜蔬菜
卤水火锅料:潮汕老卤1750
(老卤包1包、老卤膏1包)1袋、清水1500克、食用油50克、辣椒、生姜各少许
蘸料:蒜泥醋
制作:
1.锅中注入清水,放入老卤包、生姜、辣椒,大火烧开后加入老卤膏
2.放进火锅原料进行火锅
火锅丸子可以卤着吃吗
可以吖。我们家就经常把火锅丸子跟鸡翅膀一起卤来吃。其实，火锅丸子本生就调好了味道，我们在把它跟其它的卤味在卤一次的话，那个味道吃起来怪怪的，还蛮好吃的。你可以试试
关于卤火锅丸子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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