粤菜自制腊肠的做法大全
1. 准备工作
将猪肉切成小块，用盐、糖、料酒、酱油腌制20分钟左右。
2. 切片
将腌制好的猪肉切成薄片，厚度约为0.5厘米左右。
3. 肠衣
准备肠衣，将肠衣的一端开口，将猪肉片放入，用绳子将肠衣绑起来。
4. 灌肠
将肠衣的另一端穿上灌肠器，将肠衣绕在灌肠器上，将猪肉液灌入肠衣中。
5. 封装
将灌好的肠衣放入塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
6. 烹饪
烹饪时，可以将冷冻好的腊肠放入烤箱中烤至熟透。
粤菜自制腊肠的做法简单易学，不仅美味可口，还营养丰富。可以搭配米饭、馒头等主食食用。
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