1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味后，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入八角，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味。
5. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 【杭州网美食街菜谱：葱爆羊肉】 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢羊肉的人。葱爆羊肉是一道美味的川菜，口感鲜美，香辣可口。 禁忌：这道菜需要选用羊肉，但需要注意的是，羊肉属于热性食物，容易上火，因此要避免过量食用。同时，由于葱和姜都是辛辣的食物，可能会被一些人误食，因此要避免误食过多的葱和姜。 制作流程： 材料： - 羊肉 500 克 - 葱 2 根 - 姜 1 块 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 油 适量 步骤：
1.将羊肉切成小块，加入葱、姜、料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油，加入腌制好的羊肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽和糖翻炒均匀。
4. 加入葱和姜继续翻炒，直到葱和姜变软，羊肉熟透即可。
5. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。 以上就是杭州网美食街的详细菜谱和制作流程，希望能够为大家提供参考。当然，每个人的口味和喜好不同，可以根据自己的口味进行调整。
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