其实香芋猪肉怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肉末香芋正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享香芋猪肉怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
芋头五花肉怎么做好吃又简单
原料：五花肉、小芋头、桂皮、八角、葱姜段、冰糖、盐、料酒、老抽、生抽、尖辣椒。
做法步骤：
第1步、五花肉切成小块，放入清水里浸泡一小时，去除血水。
第2步、冷水入锅，加姜片葱段，少许料酒。
第3步、焯出浮末。
第4步、捞出，温水洗干净，控水。
第5步、小芋头去皮洗净。
第6步、放入清水里浸泡。
第7步、桂皮八角葱姜，尖辣椒备好。
第8步、锅内放少许油烧热然后放入冰糖炒色，炒出小泡，呈焦糖色，放入五花肉煸炒出油脂。
第9步、放入桂皮，八角爆香，放入葱姜翻炒均匀。
第10步、烹入料酒去腥，加适量盐，少许老抽上色，适量生抽调味。
第11步、放入适量清水，移入砂锅里面，用砂锅或炒锅水一定要加足，时间长了容易干，大火烧开后转小火慢炖约一小时。
第12步、放入芋头，继续炖制。
第13步、芋头完全绵软，改大火收汁。
第14步、汤汁浓稠时即可关火。
香芋清炖五花肉最正宗的做法
主料2人份
五花肉400克
芋头230克
辅料
小葱20克姜20克干辣椒1个香叶1片陈皮2块桂皮1段八角1个花椒10粒料酒3勺老抽2勺冰糖20克盐少许开水适量
步骤1
芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段
步骤2
锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下
步骤3
将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出
步骤4
加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色
步骤5
加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料
步骤6
继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色
步骤7
加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右
步骤8
然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐
香芋煲五花肉的做法
主料：五花肉750g、芋头1个；
辅料：八角2粒、桂皮1块、草果1个、盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量
做法步骤：
1香芋去皮，洗净切成块;
2五花肉洗净，切成小块，用糖，盐，生粉，生抽腌20分钟;
3热锅倒点油，将腌好的五花肉倒入锅中爆香;
4然后将香芋倒入，翻炒片刻;
5注入适量清水，加盖焖都20分钟;
6打开盖，再翻炒片刻;
7煮至变糊状;
8熄火装碟享用。
肉末香芋正宗做法
1
香芋切小块，猪肉剁成末，葱姜蒜改刀备用
2
锅烧热，把葱姜放入爆香
3
放入猪肉末煸炒至吐油
4
沿锅边蘸洒料酒增香，接着盛出备用
5
再起锅，放油，爆香蒜片，接着把香芋块放入翻炒，注意这里最好是中小火慢慢炒出香芋的香气，同时可以感觉香芋已经均匀受热
6
这时下之前煸香的肉末一起继续翻炒
7
完全炒匀后，加入多一些的开水或清汤
8
中小火烧至香芋软烂，用筷子可以轻松夹断香芋为宜，跟着就放入适量的盐，糖，蚝油调味
9
大火收收汁，就可以出锅盛盘了
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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