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大家好，关于碱面怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于碱面汤面最好吃的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
买的碱面怎么做好吃
准备食材：碱水面条200克、清水适量、食用油适量。
1、水开下面条，煮到8成熟捞出，进一步控干水分。放到容器里不断挑、抖。感觉水汽散掉一些后，倒入适量食用油。
2、再次挑面，抖面，此时可以用上风扇，一边吹一边抖效果更好。面条不粘连，变凉即可停止，可做凉面，也可做热干面。
碱面汤面最好吃的做法
食材：碱水面1，青椒1个，老抽适量，酱油适量，蒜2瓣，植物油适量，盐适量。
方法/步骤：
1、往锅中倒入水，取出碱水面，放入锅中，煮至沸腾。
2、捞起放入冷水中过滤，备用。
3、准备好，蒜，青椒备用。
4、起锅烧油，待油温达到7分热时，放入蒜和青椒翻炒3分钟。
5、放入用冷水过滤好的碱水面，进行翻炒。翻炒5分钟后，依次放入老抽，盐，酱油翻炒，翻炒两分钟后，装盘。
碱面怎么做好吃，碱面的吃法
应该没什么问题吧,不过,我从怀了孕就不喜欢自己家蒸的馒头的也是婆婆用碱面发酵做的。
碱面的10个妙用
1.在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱
（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食。
2.食用碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染。
3.食用碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。
4.食用碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。
5.食用碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
6、白毛巾用久了，会发黄变硬，使用起来很不舒服。可把毛巾放入锅或盆里，加点水，撒入一把碱面，煮沸几分钟。待水不烫时，将毛巾揉搓几下，再用热水冲洗干净。这样，毛巾的黄渍就基本消除了，而且也柔软多了。
7、织物上的陈迹霉斑，用淡碱水搓洗，即可除去。
8、织物上的烟渍，可先用5O℃甘油刷洗，然后再用碱水搓洗，即可除去。
9、织物上的膏药渍，可将碱粉放在污渍处，加少许温水，揉搓几次即可去除。
10、把带鱼放入80℃左右的热碱水中烫10秒钟，立即捞入冷水中，再用刷子刷或用手捋，即可快速除掉其粉鳞。
11、把鲜蛋放入碱水的稀溶液里浸一浸取出，能保存2~3个月不坏。
12、炸肉皮前，可先将生肉皮放在热碱水中浸泡，然后用刮刀或硬刷除去肉皮上的油，用温水漂洗干净，再将肉皮晾干或晒干。炸制时，先在锅内放冷油，待油烧至两三成热时，把肉皮放入，肉皮受热自行卷起，待起白泡时捞出稍凉，油温升高后，再将肉皮入锅回炸，至发泡膨胀捞出。这样炸出的肉皮，再经烹制，质地松软，味道鲜美。
13、清洗加工猪肠、猪肚等下水时，加适量食盐和碱，可除去异味。
14、炖羊肉时，放点食碱，便很容易炖烂。
15、把干蚕豆倒入盆中，加适量的碱，倒入开水焖15分钟，泡发后很容易把皮剥掉。
16、铝制锅盆及热水瓶外壳有积垢后，可蘸食碱少许擦洗干净。
17、清除厨房纱窗上的油腻，可把纱窗放在热碱水里
(或用热碱水敷湿)，再用不易起毛的布反复擦洗，然后用干净的热水把纱窗冲洗一遍，纱窗就干净如初了。
OK，关于碱面怎么弄好吃和碱面汤面最好吃的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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