【川菜丝瓜烧鸭肉的做法】
制作流程:
1. 鸭肉切块,焯水去腥,备用。
2. 丝瓜去皮,切块备用。
3. 热锅凉油,爆香姜蒜,加入鸭肉煸炒。
4. 加入适量的生抽,老抽,料酒,白糖,胡椒粉,鸡精调味。
5. 加入丝瓜块,继续翻炒,使鸭肉和丝瓜均匀上色。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 最后再大火收汁,让汤汁浓稠,即可起锅。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢川菜的读者。
禁忌:
1. 鸭肉属于凉性食物,对于脾胃虚弱,消化不良,腹泻等症状的人来说,食用时要注意适量。
2. 丝瓜中含有一种刺激性物质,对于皮肤过敏的人来说,可能会引起瘙痒和刺痛感,因此要注意避免食用。
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2. 鸭肉切块,焯水去腥,备用。
3. 丝瓜去皮,切块备用。
4. 热锅凉油,爆香姜蒜,加入鸭肉煸炒。
5. 加入适量的生抽,老抽,料酒,白糖,胡椒粉,鸡精调味。
6. 加入丝瓜块,继续翻炒,使鸭肉和丝瓜均匀上色。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
8. 最后再大火收汁,让汤汁浓稠,即可起锅。
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