大虾炖粉条是一道非常美味的传统菜肴,深受中国人民的喜爱。下面是一份详细的菜谱,供您参考。
【材料】
- 大虾 500 克
- 粉条 50 克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 5000 毫升
【步骤】
1. 先将大虾去壳去头,洗净备用。粉条用温水泡软备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入大虾煸炒至变色,加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
4. 加入泡软的粉条,加入适量的清水,大火煮开。
5. 转小火炖煮约 15 分钟,直到大虾和粉条熟透。
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。但是,需要注意的是,对于虾过敏的人应少吃或避免食用。
【禁忌】
1. 粉条属于淀粉类食物,容易让人产生饱腹感,过量食用会导致消化不良。
2. 虾属于海鲜类食物,富含蛋白质和锌等营养成分,但是过量食用也容易导致过敏和食物中毒。
3. 炖煮过程中不要过度搅拌,以免破坏粉条的质地和口感。
【总结】
大虾炖粉条是一道非常营养、美味又健康的菜肴。制作过程简单,适合各种人群食用。但是,需要注意食物的摄入量,不要过量食用,避免出现不良反应。
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