湘菜梅干菜蒸猪肘子做法
配方:
- 猪肘子 1个
- 梅干菜 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将猪肘子洗净,用开水煮至熟透,捞出备用。
2. 梅干菜用清水泡发,去掉杂质,切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入猪肘子煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
5. 加入梅干菜,继续炖煮10分钟左右,直到猪肘子和梅干菜熟透即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 猪肘子煮熟后要彻底熟透,以免出现食物中毒。
2. 梅干菜用清水泡发,去掉杂质,否则会出现异味。
3. 炖煮时加入适量的调料和适量清水,可以使猪肘子和梅干菜的味道更加浓郁。
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