1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、葱、料酒、适量的生抽、老抽和冰糖继续煸炒；
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【 二、适合人群】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。对于小孩子和老人来说，红烧肉富含营养，能够提供身体所需的蛋白质和维生素；而对于青年人和中年人来说，红烧肉的口感鲜美，能够增强食欲，促进消化。 【
三、禁忌】 虽然红烧肉是一道美味的佳肴，但是也有一些食用禁忌。对于肝病患者和胆囊疾病患者来说，红烧肉中的油脂含量较高，容易引起胆囊收缩，导致症状加重。另外，红烧肉的糖分较高，对于糖尿病患者来说，食用过多容易导致血糖升高。因此，在食用红烧肉时，要注意适量，并根据自身身体状况选择适合自己的食用方式。 【
四、总结】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美。但是，在食用时要注意适量，并根据自身身体状况选择适合自己的食用方式。
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