【红烧鳝片的做法】
红烧鳝片是一道传统的中式菜肴,以优质的鳝鱼丝和香浓的酱汁为主要原料,配以多种香料和调味料,烹制而成。这道菜口感鲜美,色泽鲜亮,营养丰富,是餐桌上不可缺少的佳肴之一。
以下是红烧鳝片的做法:
材料:
- 500克优质鳝鱼丝
- 2个葱
- 2个姜
- 2个蒜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 2汤匙植物油
- 适量清水
步骤:
1. 将葱、姜、蒜切成末,备用。
2. 将鳝鱼丝用清水泡软,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜末爆香。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮20分钟。
7. 将汤汁收干,放入葱花点缀即可。
以上就是红烧鳝片的做法,希望您喜欢。在制作过程中,可以根据自己的口味和喜好调整配料和调味料的用量。希望您能够制作出一道美味的红烧鳝片!
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