大家好，今天来为大家分享马齿苋怎么弄好吃做法视频的一些知识点，和马齿苋做馅用不用焯一下水的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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谁有马齿苋的栽培技术可以奉献出来吗
马齿苋我们这野生的随处可见，它极其耐旱耐涝，太阳晒不死它，更不怕大雨浸泡，具有顽强的生命力。人们随手在路边、山坡地、田间地头采摘到它，农民当它是杂草除掉。我们当地把马齿苋叫马丝旱，夏天气温高的时候也会把它的嫩尖采回来焯水后凉拌吃，有股酸酸的味道，总之我不爱吃它。因它有清热利湿、解毒消肿、利尿等功能被人们广泛利用，用于制作食品和药品。它属1年生草本植物，每年6-8月开花，7-9月开花结籽后不久将枯萎。建议仿野生栽培它，具体步骤如下。仿野生培植1：马齿苋仿野生种植简单，首先了解野生马齿苋生产习性和生长规律。它一般4月初出苗，喜欢长在肥沃，蔬松的土质，半阴半阳、全阳的环境下都可生存。那我们就照它的生长习性和环境要求选择适合它生长的土地种植它。2：把选好的土地深翻深耕，地面上其它杂草清除干净。它耐旱耐涝我们就采用平畦的方式种植它。为了让它长势更好，可以在平畦上撒上腐熟的渣渣肥之类的农家肥。3：到农村的山坡上连泥带根采挖野生马齿苋种在平整好的地里，用穴墦移栽法最好。马齿苋一株要繁殖很宽，密植时需留足间距。田间管理。马齿苋必竞是野生的草，比其它药材好管理多了，平时给它把地里其他杂草除掉，顺便浅中耕松土，松完土可以撒尿素肥给它提苗，让它植株旺长。它几乎没病虫害，你看到平时野生的它也不长虫和生病呀。采收如果你种植它是为了做菜吃，随采随吃。如果你是做药材用，你在8月底采摘最好。总结：马齿苋全株可食用可入药，用野生培植它最好，成本低、见效快、好管理。点击右上方“关注”【留守傅姐】与你分享亲身经历的栽培技术和知识。图片来源于网络。
野菜怎么做才好吃
野菜种类太多了，各有各的口味和做法。
刚好今天和妹妹家的娃去野外溜达，看见一些开小黄花的野菜，摘了几颗头回来问老妈能不能吃，老妈回答说能吃，叫什么金花菜。和小不点儿揣了个袋子，立马去摘了些回来。
掐去老叶和黄叶，淘洗干净，干辣椒段，大蒜蓉，放适量植物油，清炒一盘金花菜。小不点儿说好吃。
百度了一下，原来金花菜极富营养，在野菜中它的维他命K的含量很高，维他命C超过白萝卜二三倍以上，营养成分都超过菠菜。也不知道是不是真的。
马齿苋以前用来喂猪，现在却很抢手，吃马齿苋有什么好处吗
马齿苋这种植物大部分人都见过，但大家未必知道它就是马齿笕。它的别称有很多，根据中国植物志记载，在北京叫做麻绳菜，陕西叫做瓜米菜，东北叫做马蛇子菜、蚂蚁菜，福建那边叫做猪母菜，海南人则称之为猪肥菜等。
马齿苋广泛生长于田间、草地、路旁，耐涝抗旱，生命力极其顽强。记得小时候跟我妈一起下地锄草，都要把薅出来的马齿苋扔到路边或者水沟里去，不然放到田里如果下雨了它就会复活。因此，在农村要获得马齿苋特别容易获得，很多人把它割来喂猪。
第一次吃马齿苋还是在我奶奶家吃的。把采来的马齿苋择洗干净，晾到半干的时候用适量的面粉拌匀，然后放入烧开的水中大火蒸上5分钟，出锅后趁着热气撒上盐、佐料、滴几滴香油，简单却美味。
那么吃马齿苋有什么好处呢？1.提供人体所需营养
马齿苋含有丰富的氨基酸类
(二羟基苯乙胺、二羟基苯丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等)、有机酸类
(苹果酸、柠檬酸)、葡萄糖、纤维素、维生素E、胡萝卜素、维生素B1B2、维生素C以及钙、磷、铁等营养物质，这些都是我们人体需要的营养物质
2.加强心肌功能
马齿苋中含有大量的去甲肾上腺素，去甲肾上腺素可以激发α受体，增强心肌收缩力，有利于心肌功能。
3．预防心血管疾病
马齿苋含有ω—3脂肪酸。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，从而降低血液胆固醇浓度，对预防心血管疾病有很好的作用。
除此之外，马齿苋不仅可以当作野菜食用，还可以入药。《本草纲目》中有“马齿苋汁三大合，鸡予白两枚，治疗赤白带下”之说，指的是它清热利湿利尿之功效。《食疗本草》中有“细切煮粥，止痢，治腹痛”之说，指的是它治疗痢疾之功效。《中国药典》中记载适量马齿苋捣碎外敷可用于缓解治疗痈肿疔疮，湿疹，便血，痔血。马齿苋虽有诸多好处，但是大家也要理智看待，适量食用，毕竟它只是一道菜而已，不要刻意地神话它的一切功效。对于孕妇来说，马齿苋性寒，最好不要食用。以上内容仅代表个人观点，点个赞或者关注都是极大的鼓励！
马齿苋做馅用不用焯一下水
我是美食领域创作者《行走的一百八》
很高兴回答你的问题！
很巧！前几天刚用马齿笕蒸的包子，也上传视频了，现在正是好吃的时候，比较嫩，而且哪里都有它的身影！去地里随便转一圈就能大吃一顿！
自我感觉马齿苋就应该简单的吃！太复杂就没有小时候的味道了！记得小时候吃的时候就是焯一下水，拍点蒜泥拿醋酱油香油，放点盐拌凉菜特别好吃，回味无穷！
当然做馅也得炒一下水，更确切的说是用水烫一下就可以了，水焯大了口感不好，烫一下的目的就是去除它的苦涩味儿！能够更好的激发马齿笕的香味儿！切记烫水后一定要过两到三遍凉水再挤出水分剁碎！
我调馅也比较简单
准备点:葱头切碎,老姜切丝,蒜拍碎,香菜切大段,八角跟花椒,再来上块猪油，熬点料油倒馅里，放上盐鸡精味精、耗油生抽十三香搅拌均匀，馅就成了！
详情可以看我视频，希望能够帮到您！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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