大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉炖瘦肉怎么弄好吃的问题，以及和牛肉和猪肉可以一起做馅吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
牛肉和猪肉哪个更好吃，更有营养
牛肉更好吃更有营养，牛肉相对于猪肉，蛋白质更高脂肪更低，其他铁锌等微量元素含量更高，所以牛肉更健康，对人身体更好
牛肉炖柴了怎么补救
牛肉
（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉
（38%）和家禽
（30%），美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克，最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国，牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。那么牛肉不小心炖柴了怎么可以补救的嫩一点呢。
第一步，先将牛肉小火煎一下，然后一次加入适量的水。
第二步，水开之后加入备好的调料，小火煮沸，看着时间，避免牛肉炖老。
第三步，如果牛肉炖老了，可以加入适量的红酒，大约100克，或者加一小块腊肉提提鲜。
牛肉和猪肉可以一起做馅吗
牛肉和猪肉：当然???以一起做馅了！
做酸菜饺子：就要搭牛肉和猪肉哦。
首先：把两份肉洗净后剁好放盆里，用生抽把肉味上后，
剁葱姜、然后洗酸菜剁好、在把酸菜汁液拧出来。
然后再调馅：把味好肉的盆和酸菜葱姜一起???肉里调！
放盐、打两鸡蛋、放饺子粉、倒点精质油搅拌均匀
酸菜猪肉牛肉馅就调好了-欢迎品尝哦；
感谢邀请！
萝卜炖牛肉，怎么做好吃
萝卜炖牛肉就是广东的萝卜焖牛腩
萝卜焖牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少！
制作方法
1）牛腩
（一斤半左右）要先切成四五厘米见方的小块，锅中放凉水，把牛腩放入锅中煮，水滚后五分钟捞出，必须用凉水，如果用热水，牛肉表皮会很快变白变硬，里面的血水出不来。牛腩取出后，用温水洗干净。加生抽、料酒及胡椒粉稍微腌一下。
2）将萝卜加水大煮
（不要盖锅盖），持续滚5分钟左右，煮掉萝卜的辣气。
3）炒锅上火，加入烹调油
（2Tbs,30ml），在油五成熟时，放入蒜蓉
（大约两瓣蒜）、姜片几片，把锅爆香，
（这时锅应该离火，否则蒜蓉会焦）放柱侯酱
（2tsp，可选），面豉酱
（2tsp，可选），放两块腐乳
（可选）在锅中炒碎炒香，把牛腩放入锅中翻炒到有熟色。
4）在牛腩挂匀腐乳后，炒锅加温水，水量以没过牛腩两指为宜，再加入拍裂的姜一块
（乒乓球大小即可）、料酒
（2Tbs,30ml）、八角三只、桂皮一小块、陈皮一小块
（小指甲盖那么大即可，陈皮一定不能放多）、甘草片两片、小茴香一小把
（大约三十粒）、少量老抽上色，
这时候不要放盐，盐要快熟的时候放
(提前放盐，肉不容易熟)。开大火，开锅后
（水滚后）转小火，
（火一定不要太大，锅中不能有太多白烟冒出，只有小火慢慢炖肉才会软）。
5）牛腩炖一小时后，加入煮去了辣气的萝卜，并放糖
（3Tsp,25ml，可选）。再炖大约四十五分钟，不要盖锅盖，不然会成萝卜牛腩汤。
6）在牛腩炖到够软烂且汤水收到只剩1/3的时候，放入盐
（2Tsp,15ml）和葱段，翻匀。起锅并点上一点香油。这样一道牛腩就做好了。
总结：糖、盐、味精的比例可以自由掌握,每个人的口味不一样，可以作的时候尝一尝，味精过量加热会产生有害物质，如果一定要放，建议起锅的时候放，如果你喜欢美食关注我，我会定期更新作品。
好了，关于牛肉炖瘦肉怎么弄好吃和牛肉和猪肉可以一起做馅吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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