1.南京环宇城美食介绍 南京环宇城是一个集美食、购物、娱乐于一体的综合性商场，拥有丰富多样的美食选择，是南京市民们前往购物、休闲的好去处。本次推荐的南京环宇城美食是——烤鸭。
2. 烤鸭的制作流程 烤鸭是一道传统的中式菜肴，制作烤鸭需要经过以下几个步骤：

(1)鸭子处理：选用优质的鸭子，去掉内脏和颈部，将鸭子清洗干净，晾干。

(2)涂油：将鸭子内外涂上优质的鸭子油，可以防止鸭肉干燥，口感更佳。

(3)烤制：将涂好油的鸭子放入烤箱中，温度设定为200度，烤制20-25分钟。

(4)拿出来：将鸭子拿出来，用开水淋一遍，再晾干。

(5)切片：将鸭子切成薄片，摆盘。
3. 适合人群 烤鸭是一道适合所有人群食用的菜肴，特别是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。烤鸭肉质鲜嫩，口感细腻，可以搭配各种调料，如葱、姜、蒜、酱等，口感更佳。
4. 禁忌

(1)不要食用鸭子的皮：烤鸭的皮比较油腻，不易消化，如果食用过量可能会引起消化不良。

(2)不要食用太多的葱和姜：葱和姜是烤鸭的重要调料，但是它们也是一些病人的禁忌食物，过量食用可能会引起身体不适。

(3)不要过量食用：烤鸭是一种高热量、高脂肪的菜肴，过量食用容易导致肥胖和心血管疾病。
5. 环宇城烤鸭店推荐 南京环宇城有很多烤鸭店，以下是其中几家比较受欢迎的店铺：

(1)大董烤鸭店：该店以传统的烤鸭为主打菜品，口感独特，价格适中。

(2)聚宝源烤鸭店：该店以全聚德烤鸭为基础，口感与全聚德相似，价格略低。