【川菜九大碗蒸菜的做法】
【适合人群】
1. 适合消化系统较弱的人食用,能够减轻胃肠道的负担。
2. 适合孕妇和哺乳期妇女食用,能够为胎儿和婴儿提供充足的营养。
3. 适合老年人和心血管疾病患者食用,能够促进血液循环,降低血脂。
【制作流程】
1. 准备食材:茄子、瘦肉、豆腐、土豆、青椒、红椒、豆芽等。
2. 将茄子去蒂切段,放入盐水中腌制10分钟,沥干备用。
3. 瘦肉末用料酒、姜末、盐、淀粉拌匀备用。
4. 豆腐切块备用。
5. 土豆去皮,切成长条状备用。
6. 青椒、红椒去籽,切成块状备用。
7. 豆芽焯水备用。
8. 蒸碗准备好,将茄子、瘦肉末、豆腐块放入蒸碗中。
9. 在蒸碗中加入适量的酱油、糖、鸡精、姜末、蒜末、葱花等调味料。
10. 放入蒸锅中,蒸15分钟。
1
1. 取出蒸碗,将土豆条放入蒸碗中,再蒸5分钟。
12. 将青椒、红椒块放入蒸碗中,再蒸3分钟。
13. 将焯水后的豆芽放入蒸碗中,再蒸2分钟。
14. 将蒸好的九大碗取出,撒上葱花即可。
【禁忌】
1. 茄子在腌制过程中,吸收了过多的水分,口感会变得很烂,影响食用效果。
2. 豆腐的质地细嫩,容易烂掉,如果蒸的时间过短,会影响豆腐的口感。
3. 蒸碗里面的调味料不要加太多,以免影响口感。
【注意事项】
1. 茄子和瘦肉末的比例要适中,以免影响口感。
2. 豆腐和土豆条的蒸制时间要掌握好,以免影响口感。
3. 青椒、红椒的蒸制时间也要掌握好,以免影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/sRiTsjKxDjVc.html