很多朋友对于鳗鱼熬汤怎么弄好吃又简单和滋补鳗鱼炖汤的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
血鳗炖汤的做法
血鳗炖汤做法
材料：血鳗4条，新鲜黄豆50g、盐适量
血鳗黄豆汤的做法
1、选取鲜活的血鳗，用温水洗净表皮粘液。
2、取出胆囊，取时用小刀划破其头尖至脐部的中间部位,胆囊便会露出来。
3、黄豆洗净。
4、将黄豆放进砂锅。
5、加入处理好的血鳗，加入清水。
6、先大火煮开。
7、再转小火煮20分钟。
8、加入盐与调味。
9、装碗即可食用。
特别提示：开煮之前才可以处理血鳗，以免血鳗的血液流失，减少其补血的功效。
滋补鳗鱼炖汤的做法
食材：鳗鱼1条、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。
1、将鳗鱼宰杀洗干净切块，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟。
2、将葱姜蒜洗净，葱切段、生姜切片、蒜剥皮拍扁。
3、将腌制入味的鳗鱼块下油锅油煎至两面金黄。
4、加入适量水烧开后，转小火煮鳗鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可。
闽南井根红鳗煲汤做法
食材：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量
做法
鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。
将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。
烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。
硬骨鳗炖汤的做法
用料:
鳗鱼450克
鸡腿骨250克
鲜冬菇5朵
胡萝卜30克
食用油50克
料酒1勺（9克）
盐4克
黑胡椒粉适量
香菜10克
姜20克
硬骨鳗炖汤的做法步骤
步骤1买来的鳗鱼和鸡骨。
步骤2鸡骨洗干净后放入沸水锅中，加入姜，旺火煮沸后改用微火炖煮。炖至鸡骨发白时撇出浮沫，使汤保持滚开的状态，收至剩一半的浓汤。
步骤3鳗鱼洗干净后控干水份，放入170～175度的热油中，炸至表面变色后捞出控油备用。
步骤4这是炸好的鳗鱼在控油。
步骤5将鲜冬菇洗干净后去硬蒂切成薄片，胡萝卜洗干净去皮后切丝，香菜洗干净去头后切段备用。
步骤6将炖好的鸡汤煮沸，放入鲜冬菇、胡萝卜丝稍煮，加入盐调味。
步骤7放入炸好的鳗鱼，加入料酒、黑胡椒粉、香菜煮片刻翻匀即成。
文章到此结束，如果本次分享的鳗鱼熬汤怎么弄好吃又简单和滋补鳗鱼炖汤的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/sVTba3Cy3uIu.html