特色糟肉做法
1. 将猪肉切成块状,放入开水中焯水,去除血沫和杂质。
2. 将焯水后的猪肉捞出,放入冷水中,降温后切成薄片。
3. 将切好的猪肉放入盆中,加入适量的料酒、酱油、白糖、姜蒜末等调料,搅拌均匀腌制2小时左右。
4. 将腌制好的猪肉取出,放入糟卤中浸泡,糟卤的制作方法是将料酒、酱油、糖、醋等调料混合搅拌均匀,然后将浸泡好的猪肉放入糟卤中,浸泡3-4天即可食用。
5. 食用时可以将糟肉切成薄片,搭配米饭或面条等食品一起食用,口感鲜美,风味独特。
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