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今天给各位分享宜宾卤肥肠怎么弄好吃呢的知识，其中也会对宜宾肥肠鸭具体的做法是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
四川宜宾象鼻生爆肠做法
把肥肠翻过来清洗干净，洗干净后放在盆中倒入开水加点食用盐，生粉再清洗一遍
把肥肠倒入锅中，放入姜、葱和料酒煮半小时后捞出放入凉水中过一下
然后把肥肠放入油锅中炸一下
然后把炸好的肥肠切片，芹菜和葱切段，姜切片，在锅中倒油，油热后把肥肠和姜片倒进去，加入盐、酱油，随后倒入配菜翻炒熟后即可出锅。
宜宾面馆排名前十名
1、洞天街多味鲜面庄
（特色面：牛杂削面）
2、南街炖鸡面3、202左肥肠面庄
（特色面：肥肠面）
4、中渡口口蘑王
（特色面口蘑面）
5、老三中旁一面之缘
（特色面：酸萝卜面）
6、西城埆刘氏蹄花面
（特色面：蹄花面）
7、南广路坝坝牛肉面
（特色面：牛肉面）
8、将军街康大口蘑面
（特色面：番茄蛋面）
9、十八间咸鲜削面
（特色面：咸鲜削面）
10、刘臣街燃面
（特色面：燃面）
宜宾肥肠鱼怎么做
宜宾肥肠鱼的做法如下：
一。鱼切片，鱼头切两半。二。鱼片码盐10分钟，再裹一层生粉，拌均匀。三。倒油，先加香料，爆炒，去掉药味，再加入葱姜蒜泡椒，豆瓣，爆炒出香味然后加高汤，烧开后加醪糟，喜欢吃蒜的重口味同学可以在这个时候加入整蒜。四。藕切片五。水开后，先加鱼头，然后加入藕片，略煮2分钟，然后一片片的夹鱼入锅。六。肥肠切段，七。芹菜，大葱，香菜切段。八。加大葱，芹菜杆杆，几分钟后鱼熟了，然后在汤面上铺上芹菜叶，香菜，辣椒粉和干辣椒，干辣椒要剪成小段。九。煎滚油。十。把滚油淋在干辣椒上，完工。很美味哦。
宜宾肥肠鸭具体的做法是什么
鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块飞水去血沫后捞出沥干水分待用，嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，把豆瓣两大匙、老抽、生抽各两大匙、白糖一大匙同放一个碗里。嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。1.锅中放油烧至七成热，依次放入花椒、老姜、鸭块用中大火爆至发黄、亮油。2.改小火，将鸭块盛出，留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，慢炒至发亮呈樱桃色3.将鸭块倒入翻炒一分钟火。4.加入淹过鸭块约五厘米高的汤或水把卤入味的肥肠加，加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟，再下嫩姜、辣椒、盐继续烧约二十分钟。5.烧至汁浓肉软时放适量味精，起锅装盘即可上桌
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