今天给各位分享甲鱼砂锅粥怎么弄好吃的知识，其中也会对甲鱼砂锅粥正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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广州甲鱼砂锅粥哪家好吃
如轩砂锅粥广州一家老字号餐厅，有很多回头客。现在生意越做越大，已经开了很多家分店。??人均：74元??地址：海珠店：东晓南路548—562号(近五凤批发市场)客村店
甲鱼砂锅粥正宗做法
甲鱼砂锅粥是一道传统美食。以下是其正宗做法：
所需食材：
甲鱼：1-2只，去除内脏并清洗干净；
大米：半碗到1碗（根据需要可适量增减）；
姜片：3-5片；
枸杞子：适量；
盐、料酒、味精、胡椒粉：适量。
步骤：
将大米淘洗干净，放入锅中加水（建议水量比平常煮饭时多一些），用小火煮至米粒变软烂，成为稠密的粥状。
在另一只干净的锅里加水，将甲鱼放进去，加入姜片和料酒，用中火煮约15分钟至熟透。
取出甲鱼，去皮去骨切成小块或者小丝。
将煮好的鱼肉丝放入砂锅中，加入适量清汤或鸡汤，再加入粥和适量盐、胡椒粉，然后用文火慢慢熬煮，让味道充分渗透。
最后加入枸杞子，再加入适量的味精，煮至甲鱼、大米和汤汁融合成为一体，色泽金黄，浓郁香气即可。
甲鱼粥怎么做
所需材料
甲鱼1只，糯米100克，肉汤1250克，精盐、料酒、猪油、胡椒粉、葱头、姜块各少许。
美食制法
先将甲鱼杀洗干净，剁成小块，在开水锅中煮一下，捞出，刮去黑皮，待用。然后将炒锅烧热下猪油，投入甲鱼，炒到无血水时，加入料酒、葱、姜、肉汤烧开，用上火炖烂。将鱼骨刺及葱、姜拣去不用，加入洗净的糯米、精盐煮成粥，调入胡椒粉即可。
水鱼粥的做法
做一份美味的水鱼粥，您需要以下材料：
-水鱼一条（约300克）
-大米100克
-姜片3片
-葱白2根
-食用油适量
-盐适量
步骤如下：
1.水鱼洗净去内脏，切成小块备用。
2.大米淘洗干净，加入冷水中浸泡30分钟左右。
3.锅中倒入适量食用油，加入姜片和葱白爆香。
4.加入水鱼翻炒至变色。
5.加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
6.将泡好的大米加入锅中，继续煮20分钟。
7.最后加盐调味即可。
注意事项：
1.煮水鱼粥时不要搅拌太多，以免将鱼肉弄碎。
2.在煮粥的过程中，可以适量添加清水，以保证粥的稠度。
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