本篇文章给大家谈谈丝瓜煮肉末怎么弄好吃窍门，以及丝瓜炒肉末的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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产妇丝瓜肉片汤做法
食材：200克丝瓜、200克豆腐、50克香菇、500克肉丝、一个猪蹄，盐、姜丝、葱段。
做法：
（1）将猪蹄剃干净毛，用清水洗干净，用刀斩成小块。
（2）把豆腐放到盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水清洗干净，也切成小块。
（3）将丝瓜削去外皮，用清水清洗干净，并切成薄片;将香菇切去老蒂，清水浸软之后，洗干净。
（4）把猪蹄放在锅中，加大约2500克清水，放在炉火上煎煮，大约20分钟后加入肉丝，煮到肉烂的时候，放入香菇、豆腐、丝瓜等，并加入盐、姜、葱，继续煮几分钟即可。
丝瓜肉片汤怎么煮，肉片鲜嫩，丝瓜不黑呢
你好，我是悠悠，我认为：煲丝瓜肉片汤想让肉片鲜嫩不柴，可在下锅前用生粉和水抓拌均匀腌一下，就会很嫩滑。而想让丝瓜不黑，只需减少与空气接触的时间，让其氧化的时间缩短，就不会有发黑的现象。
夏天瓜果众多，肉质丰厚汁水多，是夏日解暑的家常食材。前些天猛个写冬瓜，今天来说说丝瓜，题主图片的丝瓜，我们家乡叫水瓜，表面粗糙，大力抓捏容易淤黑，所以要轻拿轻放，以免影响品相。丝瓜甘甜但寒凉，有清热化痰的作用，夏日炎炎，拿来煲汤挺不错的。
丝瓜肉片汤，在我们家乡算是生滚汤的一种，区别于老火汤就是煲汤时间较短。由于煲制时间短，所以成品汤的特点是丝瓜翠绿、肉片鲜嫩，一口喝进嘴里，既解渴补水又滋味。下边来看看做法吧。
－丝瓜肉片汤－
【材料】丝瓜、猪瘦肉、生姜
【制作步骤】▼1．处理食材：将丝瓜削皮后切成滚刀块，为防止氧化，可放进淡盐水里浸泡着，用的时候捞上来即可；猪瘦肉切成薄片；生姜切丝（只需少许即可）。
▼2．腌制瘦肉：瘦肉片里放入姜丝，放小半勺食用油、生抽、料酒、淀粉和1勺清水，抓拌均匀腌10分左右即可。
▼3．烹调食材：起锅烧油，将丝瓜放入锅里翻炒一下，再放入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，放入瘦肉片，搅拌一下，再煲约15~20分钟即可。
▼4．调味处理：时间到，看到瘦肉片煮熟了即可收火，然后再放点盐调味即可饮用。
【干货总结】▼1．丝瓜要选瘦身修长的，这样的丝瓜籽不多，不至于太老；通常同品种下，圆茎很大很短的瓜，应该都是又老又多籽的，口感不好。
▼2．丝瓜削皮切块后，接触空气时间长了会氧化发黑，所以切了要尽快下锅或者用淡盐水泡着备用。
▼3．想让肉片软嫩不柴，关键是腌制时除了加生粉外，还应加一点清水，抓拌均匀，再滚水下锅，这样的肉片煲出来，都会滑不溜秋的。
▼4．这道生滚汤，全程煲的时候及煲完后，都不要盖锅盖，这样丝瓜才翠绿好看、不发黄。
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】丝瓜炒肉末的家常做法
用料，
丝瓜1-2根，
蒜末适量，
肉末适量，
做法步骤，
步骤1
丝瓜切成长度合适的段。
步骤2
斜刀切成薄片。
步骤3
里脊肉、大蒜切末。
步骤4
热锅，下油，有轻烟时，下入1/3蒜末，煸香后下肉末，翻炒至5、6成熟盛出备用。
步骤5
锅中添油，烧热后倒入丝瓜片，开炒，炒至软烂半透明时，倒入肉末，此时，可再加1/3蒜末，视情况酌情加清水。
步骤6
咕嘟至丝瓜基本全部软烂，汤呈现不透明状时，调入适量盐、最后1/3蒜末，煮1、2分钟后，调入适量鸡精，起锅。
丝瓜瘦肉汤的做法
食材：丝瓜200克，肉丝100克，香干100克，油适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、葱少许、姜少许、鸡精适量
做法
1、猪肉切丝加料酒、淀粉抓匀，腌约10分钟。
2、丝瓜去皮切滚刀块，香干洗净切条。
3、起锅热油爆香葱姜，倒入丝瓜、香干翻炒片刻。
4、放3碗水烧开，丝瓜软时放肉片。
5、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。
文章到此结束，如果本次分享的丝瓜煮肉末怎么弄好吃窍门和丝瓜炒肉末的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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