大家好，今天来为大家分享牛筋面容易硬怎么弄好吃的一些知识点，和牛筋面怎么做不会硬的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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牛筋面怎么样压不膨胀
1、制作牛筋面的时候，首先需要选择出上好的面粉。在其中加水之后和成较硬的面团。在其中是不能加任何添加剂的。
2、醒好之后就可以开始压制。制作成条状就可以了。
牛筋面商用做法
材料：
牛筋200克、面粉300克、水适量、葱姜适量、盐适量、油适量。
步骤：
1.牛筋洗净切小块，用清水煮至烂熟后捞出备用；
2.面粉加入适量的水，揉成面团；
3.将面团醒发20分钟左右，醒好后揉成长条状，切成小块，擀成面皮；
4.热锅凉油，加入葱姜爆香；
5.加入煮好的牛筋煸炒片刻；
6.加入适量的水和盐，煮开后加入擀好的面皮，煮至面熟；
7.加少量的油和葱花拌匀即可。
牛筋面怎么泡才筋道
将牛筋面泡在热水中，时间不宜过长，最好掌握在5分钟左右。在泡面的同时，可以用筷子在面中来回搅拌，让面条充分吸收水分。泡好后，沥干水分，再用热水焯烫一下，这样能使面更筋道。另外，在烹饪过程中要注意火候和时间，以免面条过软或过烂。如果想要面更加筋道，可以适当加入一些食用碱水或切得稍微粗一些的牛肉筋来增加口感。
牛筋面怎么做不会硬
1.牛筋面提前用温水浸泡至牛筋面变软。
2.盐3勺，鸡精3勺，辣椒粉5勺，白芝麻适量，十三香3勺，孜然粉1包，白砂糖4汤匙搅拌均匀。
3.浸泡好的牛筋面捞出沥干水分备用。
4.取一个大一点儿盆子，把牛筋面放进去，把搅拌好的调料全部倒进牛筋面中。
5.倒入适量的自制辣椒油。
6.放入一勺花椒油。
7.充分搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用啦！
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