川菜黔鱼的做法大全
川菜黔鱼是一道非常有名的传统川菜,其味道鲜美,口感独特,深受人们的喜爱。黔鱼是一种淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美,而且营养丰富。下面是川菜黔鱼的做法大全,供参考。
1. 制作黔鱼块:将黔鱼去鳞、去骨、去头尾,切成大小适中的块,用盐、料酒、姜片腌制20分钟左右。然后用清水冲洗干净,放入热油锅中煎至两面金黄,捞出备用。
2. 制作汤汁:将葱、姜、料酒、清水放入锅中,煮开后加入少许盐,转小火煮至汤汁浓稠,放入煎好的黔鱼块,翻炒均匀。
3. 加入蒜末:在锅中加入适量的蒜末,翻炒均匀后即可出锅。
4. 装盘:将炒好的黔鱼块放入碗中,倒入汤汁,撒上葱花和香菜即可。
以上就是川菜黔鱼的做法大全,制作起来比较简单,但味道非常鲜美。可以根据个人口味进行调整,例如加入辣椒或者豆瓣酱等调料,以提升口感。希望您能够喜欢这道美味的川菜黔鱼!
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/suj7XMiMt5rx.html