![葫芦做完糖怎么弄好吃 做冰糖葫芦锅里剩的糖可以做什么](/pic/葫芦做完糖怎么弄好吃 做冰糖葫芦锅里剩的糖可以做什么.jpg)
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做糖葫芦熬的糖多了还可以做什么
做冰糖葫芦,糖放多了还可以做星星网上比较火的水杯糖做这个糖的时候小心,因为怕烫而且这次做的话也是很有成就感的,所以糖放多的话可以做糖还可以做很多很多的冰糖葫芦,可以做玉米,冰糖葫芦,西瓜,冰糖葫芦,水果,冰糖葫芦有点想不到
糖葫芦挂完糖放哪里
做完的糖葫芦挂完糖之后,可以将糖葫芦放在一个比较光滑的玻璃面板上,或者是平面的盘子上。但要注意可以在玻璃或盘子上事先烧刷一些油,这样防止糖葫芦粘在玻璃或盘子上。
做冰糖葫芦锅里剩的糖可以做什么
冰糖葫芦的做法
1红果洗净后拦腰切开,挖去果核,将两瓣合上。用竹签将红果串起来,每串8个。
2案板洗净,薄薄地抹上一层油备用。
3开火热锅,倒入1勺油滑锅,倒掉余油。将绵白糖倒入锅中,加入水不断搅拌,将火调至最小慢慢熬制。
4待糖液由翻大泡转至翻小泡
5颜色变黄之后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,用牙咬一下,如粘牙,需继续加热;如不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明糖液熬好了。
6将串好的红果贴着熬好糖液上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层糖衣。
7将裹好糖衣的红果放到抹油的案板上冷却即可。
美食背后的故事
糖衣冷却后呈透明的蜜色,口感似水果糖般脆甜。
小贴士
糖液在加热的初期会翻大泡,待大泡逐渐变成小泡,颜色也由最初的白色变成黄色时,就是裹糖衣的最佳时刻。
冰糖葫芦用的糖,要怎么做又亮又干又脆只要纯白色的
熬糖:糖与水按照2:1的量倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间可以搅拌,注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒。
可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了。若时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝就表示糖已经焦了,便失去了原本的甜味。切记,在熬汤的时候尽量不要吹风,才能使糖色透亮。蘸糖:将锅子倾斜,可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动,裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。冷却:将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板,是指光滑的木板,在清水里浸泡过较长时间,温度较低,同时木头具有吸水性,可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候,就可以用砧板代替,只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可,大理石板也是不错的选择。提示:成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。要达到这种效果,熬糖是最关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,不仅颜色重且吃起来发苦。冰糖葫芦,酸甜适口,老少皆宜,它不仅好吃,而且还十分好看,红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上,外面裹着晶莹透明的糖稀,出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上,像一颗结满硕果的小树,煞是诱人。冰糖葫芦的历史可谓源远流长。相传起源于大约八百年前的南宋绍熙年间。【功效作用】研究证明,冰糖葫芦还有降血脂、降低血清胆固醇等作用,因此而更加受到人们的青睐。冰糖葫芦食品也花样翻新,品种繁多。但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。冰糖葫芦的药用功效很多,它能够消食积、散淤血、驱涤虫、止痢疾,特别是助消化,自古为消食积之要药,尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食,做下的病,小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过:“煮老鸡硬肉,入山楂数颗即易烂,则其消向积之功,盖可推矣。”本品特点本批富含维生素C、果胶和多种有机磷、采用现代工艺去果核,色泽红艳、无色素、无食品添加剂,口感尚好,属天然营养食品。关于葫芦做完糖怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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