各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享包装板鸭怎么弄好吃窍门，以及怎么腌板鸭的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
腊板鸭怎么做好吃视屏
主料鸭腿400克辅料食盐20克花椒5克白酒40克腊鸭腿的做法1.鸭腿清洗干净后，放热水中浸泡1-2小时2.花椒和食盐加入炒锅中3.将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味4.把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面5.用保鲜袋包装起来，放冰箱腌制24小时6.将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来7.把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处，暴晒5、6天即可
重庆腊板鸭做法
腊板鸭一般是选用当年产的二斤半左右的肥鸭为原料，经宰杀、褪毛、去内脏后，曝干水分，再用食盐、花椒、胡椒、八角、白糖、甘松等十多种调料反复进行腌渍，夏季腌18至20小时，冬季35至40个小时；将腌渍好的鸭子擦去污物，用竹片撑开，进行风干，夏季3至4个小时，冬季约8至10个小时；然后，把谷壳点燃熏烤40至50分钟，烤好后外涂香油，进行包装即可。
怎么腌板鸭
1、蒜头去皮捣烂，辣椒切碎，将蒜末、姜末、辣椒、五香粉、精盐等放入大缸内加水25千克混合拌匀。
2、肉鸭宰杀开膛洗净，切去翅、掌、下颚舌，放入调好味的缸中腌24小时后取出，用小竹条将鸭子撑开成状。
3、地炉中烧木炭，然后盖上炭灰成半明火，炭上置铁条，将鸭放铁条上烘烤3.6小时左右。
4、注意随时观察翻动，使烘烤均匀，防止烧焦，待呈金黄色时取出，晾凉包装。食时将板鸭置锅中旺火蒸5-8分钟，取出晾凉，切成片或块状装盘食用。
宣威板鸭怎么吃
一、众所周之的——蒸。
整个板鸭用开水烫一遍，切去鸭屁股，以免味道污染整只板鸭。切下脚爪，方便入盘，放进蒸锅，或者高压锅，大火蒸15到20分钟。取出，沥去蒸出来的油，再蹭热将板鸭切碎。然后直接享用。板鸭油别倒掉，用来拌饭吃，香味诱人。
二、炒
将板鸭开水烫后，切碎。洗净新鲜的大蒜叶，切段，油锅内倒入油，旺火烧，倒入板鸭爆香，加入料酒闷一会，起锅。再往锅里倒油，放入姜丝，豆鼓，蒜叶炒一会，放盐，倒入炒好的板鸭，放味精，酱油少许，即可出锅了。此菜香气扑鼻，香脆可口。
三、煮汤
板鸭用开水烫过后切碎后，放入汤锅，加水，小火煮半小时，注意，最好将鸭屁股切干净，而且第一次沸腾的水要倒掉，再加水，可在汤内加腐竹，味道鲜美。
四、火锅
将板鸭切碎，加入火锅中，火锅味道立刻鲜美，并且板鸭片吸收火锅中的味道，把板鸭本身的咸味冲淡了，味道更妙
注意，板鸭要是太咸的话，最好放开水中泡一会，一般散装板鸭较咸，真空包装的板鸭味道正合适，但是散装板鸭更香。
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