1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒出香味；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂软； 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童、营养不良者更加适合。 禁忌：
1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以孕妇、高血压、心脏病患者、肝病患者等人群不宜多吃；
2. 食用前需将血水去掉，以免引起食物中毒。 【3】邓州红烧肉的特点 邓州红烧肉具有以下几个特点： - 肉质鲜嫩：红烧肉选用的是五花肉，肉质鲜嫩，入口即化； - 色泽艳丽：红烧肉烧出来的颜色红亮，让人看了就有食欲； - 味道浓郁：红烧肉的味道浓郁，甜而不腻，口感鲜美。 【4】总结 邓州红烧肉是一道经典的邓州美食，具有肉质鲜嫩、色泽艳丽、味道浓郁等特点。无论是家庭聚餐还是商务宴请，都是一道不可错过的美食。
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