大家好，如果您还对鱼米怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱼米怎么弄好吃的知识，包括加工鱼米的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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湄洲岛鱼粥怎么做更好吃
鱼粥要想做的好吃，首先米要好，鱼要新鲜。
首先如果是要吃高品质的鱼粥可以先准备一条新鲜的鱼，草鱼也可以，如果是新鲜的深海鱼就更好啦。因为海鱼比淡水鱼更加鲜甜。
先将鱼宰杀，开膛破肚，掏干净鱼肚子里的鱼肠和鱼漂。鱼漂留着备用。
把鱼放平，刀从尾部贴着中骨将上面一片鱼肉切下来，然后反过来把另一片鱼身肉也切下来。去掉两片鱼身肉腹部的骨头。
把骨头砍小块一点，然后锅里放点油放姜和蒜头爆香，然后放入鱼头鱼骨煸炒，要把鱼骨煸熟。鱼骨煸熟后放入开水，记住一定要用开水，这样汤才会鲜甜乳白。鱼汤煮20分钟后过滤掉鱼骨头，过滤出汤汁，这些汤汁用来煲粥，煮出来的米带有高汤的鲜甜。
将米洗净后放入高汤中煲煮，大火烧开后小火煲20-30分钟，过程中要不时搅拌，煮到米粒完全绽开，粥就煮好了。最好选用珍珠米，这样煲出来的粥米汤更浓郁，口感更绵。
煲粥的同时把鱼身肉斜刀片成薄片，如果能先去掉鱼身肉的细骨就更好了。切成薄片后加一点盐和料酒稍微腌制一下。
粥煲好了后放入鱼片和鱼漂焖两分钟这样鱼肉就输了。可以出锅啦。
装碗后撒上一点胡椒粉，放几根香菜就完成了。
同时我是国家高级营养师，大家可以关注我，我会陆续分享营养知识和膳食烹饪
你们鲫鱼酒米都是怎么泡的
深秋时节是野钓大板鲫的好时节，这时作钓，钓友多会选择用酒米打窝。除了直接买成品酒米外，不少钓友会选择自己泡制酒米。墨海也经常自己动手做一些窝料饵料，今天跟大家分享一下关于酒米泡制的心得。
酒米诱鱼的原理酒米之所以能诱鱼，不是鱼儿喜欢吃米，也不是鱼儿喜欢“喝酒”。我认为，米是载体，它是一种粮食谷物，未经过加工的米，是起不到诱鱼效果的，但鱼遇到米还是会吃。那么经过用酒泡制，米在水里会散发一种“味”，诱鱼进窝。所以酒米的关键点在于“米、酒、味”。至于“色”，市面上的酒米有红有黄的，我觉得，作用未必大，因为我夜钓时就不信鱼还能看得清红色黄色。
酒米制作方法酒米制作方法网上很多教程，我就不一一列举了。但弄清原理后就非常简单。在此分享个比较简单的自制方法：
一、大米及碎米各2.5斤，炒微黄有香味，可以分开炒，免得大米黄了碎米糊了。
二、摊开放冷后装桶或者干净的空油壶里。
三、取一斤曲酒，有酒厂的就去买那种尾酒，没有酒厂就去超市买沱牌大曲，最便宜的那种。往酒中倒入5克左右蜂蜜、一袋牛B鲫。
四、拌匀后把酒倒进米中再次拌匀。然后密封个三五天。
不说效果有多神奇，在一般野生水域诱鱼是肯定有效果的。上面第三步，是可以灵活变化的一步，可以用麝香药酒、或者丁香药酒，牛b鲫可以换成vb片或者鲫鱼香精。
酒米除了抛入窝点打窝外，也可以加入饵料饵团里，在抛竿时抽窝，可以起到聚鱼留鱼的效果。
以上是我的拙见！我是墨海，一名喜欢野钓的八零后，欢迎大家关注、评论和交流！
加工鱼米的做法
谢谢邀请，鱼米对于从小在海边长大的我，是再熟悉不过的一款美味。
小时候家就住在，水产公司的旁边。而且母亲就在水产公司上班，经常在水产公司的晒场里玩耍。那时候一到春秋两季，是水产公司最繁忙的季节。
鼓风机和煮海货的大锅不停的运转，工人开始根据潮流上夜班，那时候叫“打夜战”。只要渔船一上岸，收购的大称就开始不停的称。渔民把各种海产分拣完毕，具备商品属性的入冷库，剩下的小鱼小虾就会拿去煮熟深加工。做成海米和鱼米。
制作鱼米鱼米一般选用无磷的鱼来制作，如大棒鱼，狗杠子鱼，海鲶鱼还有红头鱼等。把选好的杂鱼，用水枪冲洗几遍。大铁锨一锨一锨的铲到锅里，开始煮几个开。然后用笊篱捞出平摊在晒场上，一点一点的晾干。晾干后的鱼，用布袋装起来。工人开始反复摔打，这样鱼刺和杂质与鱼肉就分离开来。用簸箕簸去杂质，鱼米就做成了。剩下的杂质就做为饲料了。摔打好的鱼米有鱼肉的鲜味，而且因为晾晒增加了阳光的味道，艮啾而滋味丰富。晒好的鱼米可以回锅蒸一下，然后拌上芝麻，辣椒油，白糖做为下酒小菜和休闲零食都不错，因其自带鲜香味道。自家制作的鱼米自己家制作鱼米和工厂就有些不同了，秋天是海里大棒鱼大量上市的时候。那时候做鱼米主要以棒鱼??为主:第一，棒鱼的肉比较紧致，而且成蒜瓣状，晾干后容易脱落。第二，棒鱼一般都是在北风天，自己制作一个带帆的小船，用筷子把鱼线和鱼钩绑成一串。鱼钩上挂上海蛆，趁着北风把小船放到海里。这头用一根长绳拉着，因为大棒鱼都是在水面上活动，所以等到涨潮时收上来。一般都会满载而归。把钓回来的大棒鱼收拾干净，撒上盐腌上一晚。让它充分入味，然后拿出来穿成串晾晒。赶上北风太阳足，一般两天就晾好了。把晾好的大棒鱼干洗净，入锅一熥，用手抓住鱼尾一抖搂，鱼肉就脱落下来。这可是比蟹肉还美味的鱼米，就这么白口吃已经非常美味了。如果用辣椒油，白糖，芝麻一拌可以做为馈赠亲朋的上好礼物??了。现在大棒鱼已经价格不菲了，很少有人用来制作鱼米。好像现在的鱼米都是便宜的红头鱼??制作的。现在工厂制作鱼米，已经很现代化了。鱼经过清洗烘干，直接机器摔打。而且深加工成不同口味的鱼米，象现在流行的麻辣味，原味的，甜味的。而且包装也特别的精美，变成了我们这比较有特色的地方特产。成了外地游客的必选!野钓白条怎么钓
很高兴回答题主的问题。白条作为钓鱼人最后的尊严必须要守住，哈哈。我也经常在长江钓白条和扁鱼，毕竟走水严重，钓底一般就用前打竿了，哈哈。个人觉得钓白条有以下几点需要注意。
第一，钓饵的选择。钓白条首选饵料，味型可以偏腥一点，饵料要松散一点，可以多增加一些轻麸类的，水比比正常拉饵可以稍微少一点水，保证饵料拉小一点（前期可以拉大一点诱鱼聚鱼），增加适口性，饵料太大适口性不好，而且漂相乱的不得了。
第二，鱼钩的选择。钓白条我个人用二号无刺袖或者偶尔三号无刺袖（有时候还兼钓翘嘴），其他的小型钩也可以，个人推荐小号袖钩，这样的钩子钩柄细，重量轻，更容易被白条吸入嘴中。
第三，鱼线、鱼竿和浮漂的选择。钓白条肯定用细线，子线不超过0.8，主线不超过
1.2，鱼竿肯定最好是短杆软调，钓白条打起频率不累。鱼漂就正常钓鲫鱼的浮漂或者长尾鱼漂就可以了，浮漂入水速度不要太快就行。
第四，调钓的选择。推荐钓半水，带饵调五六目就行，有顿口或者顶漂和黑漂就打。口不好可以继续下撸浮漂在往上层钓钓试试，钓中下层白条个头大点，中上层个头小点（这是我经常钓发现的规矩）。也可以钓大飞铅和全飞铅，顿口，顶口和黑漂就直接打，浮漂到位就起竿。钓白条频率很关键，不管什么样调钓方法，频率打起来，因为白条对动态的东西太敏感了，频率起来，白条越钓越多，抢食也越来越疯狂，口就越来越好。
以上是我钓白条的经验，可能不准确或者有错误的地方，大家就是交流和学习。哈哈。
下面是我钓的白条，哈哈。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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