【寿桃牌瑶柱面的做法】
一、材料准备

1. 瑶柱 100 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 瘦肉末 100 克
4. 虾仁 10 克
5. 葱花 适量
6. 姜末 适量
7. 盐 适量
8. 生抽 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 鸡精 适量
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1. 食用油 适量
二、瑶柱柱面的做法

1. 瑶柱放入热水中焯水,捞出备用。
2. 将瑶柱放入碗中,加入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的瑶柱鸡蛋液倒入面条中,拌匀。
5. 锅中加入食用油,烧热后倒入面条中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至面条熟透,捞出放在碗中。
7. 加入葱花、姜末,淋上热油,即可享用。
三、其他口味的做法

1. 瑶柱柱面的做法基础上,加入适量的瘦肉末、虾仁,增加口感和营养价值。
2. 可以加入一些青菜、豆腐等食材,增加色彩和口感层次。
3. 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒油,提升口感。
四、总结
寿桃牌瑶柱面是一道传统的粤菜面食,以瑶柱和鸡蛋为主要原料,口感鲜美、营养丰富。在做法上,可以根据个人口味和喜好进行调整,如加入瘦肉末、虾仁、青菜、豆腐等食材,或加入适量的辣椒油等调料,制作出不同口味的寿桃牌瑶柱面。