1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到猪肉块变得软烂入味； 7. 最后再大火收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉色泽红亮、口感软糯、香甜可口，是一道美味的家常菜。 禁忌：
1.猪肉不宜与橘子、芋头、南瓜、牛奶等食品一起吃；
2. 红烧肉中的糖要适量，过多会使肉质变得老化、柴硬；
3. 患有高血压、糖尿病等疾病的人应少食用。 二、晓晓美食轩的第二种菜品——酸辣土豆丝 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 制作流程：
1.土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用；
2. 姜和蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末煸炒出香味；
4. 加入土豆丝、青红椒丝，翻炒至土豆丝变软；
5. 加入适量的盐、醋、糖、生抽，翻炒均匀； 6. 最后加入适量的清水，焖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是酸辣土豆丝口感清脆爽口，适合凉拌或炒菜食用。 禁忌：
1.酸辣土豆丝中的醋和糖要适量，过多会使得土豆丝口感变差；
2. 患有胃炎、胃溃疡等疾病的人应少食用。
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