湘菜腊牛肉家常做法的配方及做法流程如下:
配方:
- 牛肉:500克
- 腊肠:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色。
3. 将姜蒜末、辣椒切段放入锅中煸炒,加入腊肠继续翻炒。
4. 加入适量的水,放入煎好的牛肉,加入适量的盐、鸡精,煮至牛肉熟透。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
注意事项:
1. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 煎牛肉时要掌握好火候,不要过度加热,以免牛肉变色。
3. 煮牛肉时要加入适量的水,以免牛肉煮不烂。
4. 在食用之前,建议先将调料和牛肉翻炒均匀,以确保口感鲜美。
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