配方:
- 毛豆粒 200 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 毛豆粒洗净,用清水浸泡 10 分钟。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
6. 加入毛豆粒翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 3 分钟。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,继续焖煮 10 分钟。
9. 最后收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜的人群包括普通人、孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者、肝病患者、感染性疾病患者等。
注意事项:
1. 毛豆粒在浸泡时要洗净,以免有杂质。
2. 猪肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
3. 烹饪过程中不要翻动过于频繁,以免毛豆粒炒糊。
4. 孕妇、婴幼儿、老年人等人群应在烹饪前咨询专业人士的意见,以免出现不适情况。
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