春笋粒炒肉是湘菜中一道经典的做法,下面是它的家常做法。
【材料】
- 春笋粒 500 克
- 猪肉末 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
【步骤】
1. 春笋去皮,洗净,切成小块,备用。
2. 猪肉末加入料酒、生粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入春笋粒、盐、糖,继续煸炒至春笋粒变软。
5. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
6. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 煸炒猪肉末时,要用中小火,以免炒糊。
- 煸炒春笋粒时,要用中火,以免煮糊。
- 在加入生抽时,可以根据自己的口味加入适量的盐或糖。
这就是春笋粒炒肉的家常做法,你学会了吗?赶快用它来搭配米饭吧!
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