(1) 上海新世界大丸百货美食菜谱：红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，味道浓郁，口感鲜美。下面是一份红烧肉的详细菜谱，以及制作流程。 适合人群：红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉中的油脂含量较高，因此体胖、高血压、心脏病等病史患者应该谨慎食用。同时，红烧肉的盐分也较高，患有高血压、肾脏疾病等的观众也应该适量食用。 制作步骤： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 冰糖适量 - 酱油适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 清水适量 步骤：
1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将焯好水的猪肉块放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒和冰糖，大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
3. 加入酱油继续炖煮10分钟左右，直到猪肉块变得软烂入味。
4. 最后根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。
(2) 上海新世界大丸百货美食菜谱：糖醋排骨 糖醋排骨是一道口感鲜美、甜酸适中的中式菜肴，深受人们的喜爱。下面是一份糖醋排骨的详细菜谱，以及制作流程。 适合人群：糖醋排骨是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于糖醋排骨中的盐分较高，患有高血压、肾脏疾病等的观众也应该适量食用。 制作步骤： 材料： - 猪排骨500克 - 生姜适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 冰糖适量 - 醋适量 - 酱油适量 - 清水适量 步骤：
1.将猪排骨切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将焯好水的排骨块放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒和冰糖，大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
3. 加入适量的酱油和醋，继续炖煮10分钟左右，直到排骨块变得软烂入味。
4. 最后根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。
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