1. 准备食材：龙利鱼一条、姜一块、蒜三瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。2. 将龙利鱼去鳞、去骨、去腥，切成约3厘米见方的块，放入碗中用盐、鸡精腌制10分钟。3. 锅中倒油，放入姜蒜爆香，加入...