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菜品配方量化设计案例在餐饮市场中,菜品配方量化设计已经成为了一种趋势。通过将菜品配方进行数字化和量化,餐厅可以更好地管理食材和生产成本,提高生产效率,并更好地满足顾客的需求。本文将介绍一个菜品配方量化...

一、课程简介本课程将介绍一种经典的卤味菜配方,包括制作流程、适合人群和禁忌等,旨在帮助学生掌握制作卤味的技能和知识。二、学习目标1. 学会制作经典的卤味菜配方2. 了解卤味菜的营养价值和功效3. 掌握...