1. 小笋子的选购:选择小笋子表面有毛刺,肉质鲜嫩的。2. 清洗小笋子:将小笋子放入清水中,浸泡30分钟,然后用流水冲洗干净。3. 切小段:将小笋子切成小段,长度约为5-6厘米。4. 焯水:将小笋子放...

1. 将小笋去皮、切去中心的嫩芯,切成薄片,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。3. 青椒、红椒切丝备用。4. 热锅凉油,加入腌制好的...