1. 炒豆干时,一定要热锅凉油,这样可以避免豆干粘锅和糊锅。2. 炒韭菜时,一定要炒至变软,这样可以保证韭菜的口感和营养成分。3. 加入适量的盐和鸡精,可以提升菜品的口感和营养价值。4. 加入适量的料...