青椒烧扁鱼是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,制作过程中需要注意一些窍门。以下是制作青椒烧扁鱼的四个窍门:窍门一:选购扁鱼要选购新鲜的扁鱼,表面不能有破损或异味。扁鱼的价格相对便宜,所以选购时要选择大小适中...

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生姜片、葱段、酱油腌制20分钟。2. 扁鱼去鳞、去骨,切成块,用开水焯水去除血沫。3. 热锅凉油,放入扁鱼块煸炒至两面金黄色。4. 加入适量的水,放入腌制好的猪肉块,再...