1. 将田螺用清水反复冲洗,去掉泥沙和杂质,用厨房纸擦干水分。2. 谷鸭去内脏,切成小块,加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。3. 热锅凉油,放入腌制好的谷鸭煸炒,煸炒至谷鸭变...