1. 将去骨牛蹄子清洗干净,用刀在关节处切开,把骨头和肉分离开来。2. 把牛蹄子放入热水中焯水,加入适量的料酒和盐,煮约10分钟,捞出备用。3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。4. 热锅凉油,加入生姜片...