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猫眼螺是湘菜中的一道特色菜肴,其肉质鲜嫩,口感独特。以下是猫眼螺的湘菜做法。步骤一:选购猫眼螺选购猫眼螺时,要选择外壳坚硬、有光泽、大小均匀、无裂缝或破损的螺。同时,要观察其螺壳是否有异味,如果螺壳有...