1. 准备食材:菜头、猪骨、生姜、葱、料酒、醋、辣椒等。2. 将菜头洗净,切成小块,猪骨洗净备用。3. 将生姜切成片,葱切成段,辣椒切碎备用。4. 将猪骨放入锅中,加入生姜、葱、料酒,焯水去腥味。5....