1. 将生鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成小块。2. 菜干用清水泡发,去掉杂质,洗净后切成小块备用。3. 将生姜切成薄片备用。4. 将泡好的菜干和生姜片放入热锅中,加入适量的料酒,煸炒出香味。5. 加...