(2)制作步骤：1. 八爪鱼去鳞、去骨、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身两侧切几刀，腌制10分钟备用。2. 蒜头、姜、大葱切成末，红椒、青椒切成小块备用。3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末和大葱末煸炒出香味，...

1. 准备好所需的食材，包括八爪鱼、蒜、姜、料酒、盐、糖、鸡精等。2. 将八爪鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块，放入料酒和盐腌制15分钟。3. 切好蒜和姜，放入蒜末和姜末中，加入鸡精、糖、盐、生抽、醋等调...