【制作流程】1. 鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟；2. 蒜头去皮切成蒜末，青红椒切成小块备用；3. 热锅凉油，将腌制好的鲳鱼放入煎至两...