3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒面、花椒粒煸炒出香味。4. 加入豆瓣酱,炒匀后倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。5. 加入适量清水,放入焯水后的鸭子块,大火烧开后转小火炖煮约2小时,直到鸭肉烂...

1. 选购优质的鸭腿,最好是选用肉质鲜嫩、肌肉结实、肉质紧实的鸭子。2. 将鸭腿洗净,切成大小适中的块,放入锅中焯水至变色,捞出沥干水分备用。3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒酱...