1.1 川菜的特点川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著名。川菜的特点是口味独特,以麻、辣、鲜、香为主要特点,同时注重色、香、味、形的搭配。1.2 食材选择川菜的制作需要选用新鲜的食材...