湘菜红烧大杂烩的做法视频
红烧大杂烩是湘菜中非常经典的一道菜品,口感浓郁,香气扑鼻,下面我们来学习一下湘菜红烧大杂烩的做法。
步骤一:准备材料
我们需要准备以下食材:
- 猪肉(五花肉)200克
- 猪杂(猪心、猪肝、猪肚、猪肺)200克
- 豆腐100克
- 青菜适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤二:焯水处理
将猪肉和猪杂焯水处理,去除血水和异味,备用。
步骤三:炖煮
将焯水后的猪肉和猪杂放入炖锅中,加入适量的清水,放入葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,开始炖煮。
步骤四:调味
在炖的过程中,我们可以适量地进行调味,让肉质更加鲜美。可以根据自己的口味喜好,加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。
步骤五:装盘
炖好的猪肉和猪杂变得肉质鲜嫩,口感极佳。将炖好的肉和猪杂盛出,加入适量的青菜,淋上适量的热油,即可装盘食用。
以上就是湘菜红烧大杂烩的做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时联系我们。
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