大家好，剩下的肘子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括吃剩的熟肘子肉做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于剩下的肘子怎么弄好吃和吃剩的熟肘子肉做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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猪后肘子的家常做法
准备食材如下：猪肘4000克，花椒50克,八角50克,陈皮50克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]4克,白芷4克,沙姜4克,砂仁5克，酱油100克,盐100克,料酒100克,白砂糖100克,大葱300克,姜50克,红茶5克,香油25克
具体做法如下：
1，猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净，锅里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料、陈皮各50克，桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克，砂仁5克），以及酱油、盐、料酒、葱段100克、姜片，烧开后撇去浮沫，下入肘子肉，再开锅后称到慢火上继续煮熟捞出，擦净油沫，摆在箅子上。
2，锅内撒入糖和茶叶，摆上整棵葱，把放肘子的箅子架在锅里，盖严锅盖，锅上火烧约3分钟见锅里冒烟，把锅端下熏3-4分钟即成。
3，取出时，在肘子皮上涂上香油，以增加光泽和香味
肘子切块怎么炖好吃又不腻
第1步、洗净猪肘子后放入锅中冷水没过肘子，放入适量的姜片，葱段和4勺料酒，开大火煮沸。
第2步、煮沸后把肘子捞起，清水洗净，沥干。
第3步、冷水下油，烧热放冰糖，炒糖色。
第4步、炒制琥珀色，即可，切勿炒焦。
第5步、糖色炒制后倒入适量热水，注意热水飞溅。
第6步、再放入肘子和剩下的葱段，蒜段。
第7步、再一并放入香料：桂皮，八角，香叶，肉豆蔻，花椒。
第8步、倒入剩下的料酒和生抽，老抽。
第9步、再放入蚝油，搅拌下锅中调料。
第10步、开大火使至肘子微上色，煮出香味。
第11步、备一个炖锅，锅底铺上小葱和姜片，防粘又可以调味。
第12步、把肘子从锅中转移到铺好小葱的炖锅中，把汤汁全部倒入没过肘子，加入适量的醋，使肘子容易软烂。
第13步、炖锅开高档位，炖至4-5小时，中间翻面几次。
第14步、炖至软烂后装盘，捞出香料，汤汁倒入锅中收汁，浇入盘中肘子上即可。。
凉菜肘子剩下怎么做好吃
食材：肘子肉一盘（熟的）
调味料：洋葱1/4个，小米椒4个，香葱一根，蒜4瓣，姜适量，盐两小勺，生抽、蚝油各一大勺
1.香葱，小米椒切圈，蒜切片，姜切条
2.洋葱和肘子肉分别切块
3.底油炒香姜蒜和洋葱
4.放入肘子肉炒香
5.加入蚝油、生抽、盐，炒匀
6.放入小米椒炒出辣味
7.放入香葱炒香
吃剩的熟肘子肉做法
1.豆腐皮切片铺在最下面一层，中间一层吃剩下的肘子肉
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2.肥瘦相间的蒸出来比较香
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3.最上面铺一层白菜，调一碗酱汁：一品鲜酱油、十三香、盐、糖、少许耗油淋上去
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4.上锅蒸，水开八分钟到十分钟左右，最好上面盖个盘子或者保鲜膜扎孔～旁边是我蒸的一锅小海鲜，留下了蒸海鲜的汤汁明早做粥
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5.出锅以后翻拌一下就好了
剩下的肘子怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于吃剩的熟肘子肉做法、剩下的肘子怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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