馒头片的做法大全
(1)材料准备
面粉、水、酵母、糖、盐、油等,这些材料都是制作馒头片的基础。将酵母和糖放入水中,搅拌成酵母水,将面粉、盐、油放入酵母水中,揉成面团。面团要揉到表面光滑,这样制作出来的馒头片才会更加柔软。
(2)发酵面团
将面团揉成长条,放入盆中,盖上湿布,放置在温暖的地方进行发酵。一般情况下,发酵需要1-2小时,如果面团比较发酵慢,可以放在微波炉里加热5分钟,然后再进行发酵。
(3)揉面馒头片
发酵好的面团需要揉面,将其揉成柔软的面团。在揉面的过程中,可以加入一些油或者水,这样可以让馒头片更加柔软。揉好的面团需要进行充分的松弛,这样可以让馒头片更加平整。
(4)切割馒头片
将松弛好的面团分成大小相等的面团,然后将其擀成薄片。在擀成薄片的过程中,可以用手轻轻地压扁,或者用擀面杖进行敲打,这样可以让馒头片更加平整。
(5)涂油、撒粉
将切好的馒头片放在烤盘上,涂上一层油。在涂油的过程中,可以撒一些盐或者胡椒粉,这样可以让馒头片更加美味。
(6)烤制
将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制20-25分钟。在烤制的过程中,可以翻转馒头片,让其另一面也涂上油或者撒上粉。
(7)成品
制作好的馒头片已经烤好了,表面呈现出金黄色。拿起馒头片,轻轻拍一下,就可以取出了。馒头片柔软、口感好,非常适合作为下午茶点心。
以上就是制作馒头片的步骤和技巧,希望对大家有帮助。
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