今天给各位分享莽椒怎么弄好吃的知识，其中也会对莽椒做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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莽海椒贵州遵义的做法
原料：
大青椒、糯米、菜油、姜蒜、腊肉适量
做法：
1、首先需将糯米用水浸泡24小时，沥干待用，在沥干的糯米中加入适量食用盐、姜、蒜、花椒面拌匀。
2、取成熟大青海椒，用小刀沿着海椒柄蒂周边边缘划开，拉出椒心和籽粒，掏空海椒的内腹；柄蒂去籽去心后，剪去长柄待用。
3、将备好的糯米灌入菜用海椒内腹，边灌边晃动，装实不留空隙。灌入糯米的过程就好似给海椒喂饭，而在重庆话中，喂饭称为“莽饭”，故而“莽海椒”的得名又有另一种解释。
4、待海椒“吃饱饭”后，装入倒扑坛中，密封好后，开始腌制，大约一个月后启封。腌制后的莽海椒色泽鲜艳，有微微酸味。
5、莽海椒可蒸、可煎、可炸。一般炒腊肉。在锅中倒入少许油，放入姜蒜炒香，莽海椒切片，与腊肉一起下锅翻炒，莽海椒的酸味融合腊肉的熏香，就成了佐餐的佳肴。
莽椒做法
1、大蒜剁碎备用，辣椒洗净控干水。
2、炒锅中火烧热，不放油，把辣椒切长段倒入翻炒至表面起虎皮纹，辣椒变软后铲起，用刀剁碎
（最好戴上手套，不然可是辣手呢）
3、炒锅洗净，放油，油量要比平常炒菜多，油热后倒入蒜末炒香，然后倒入剁好的辣椒翻炒，最后加入盐
（盐的量也要稍多些）、味精调味即可。
莽辣椒炒什么好吃
遵义莽辣椒，就是我们喊的灯笼椒，一般用于泡菜，上好看不辣，煮牛蹄筋好吃。灯笼椒炒什么好吃，灯笼椒炒肉片最好吃，喜欢吃灯笼椒的小伙伴不妨试着去做灯笼椒炒肉，味道应该非常美味。如果不是太爱吃辣的小伙伴也可以吃灯笼椒，它含有非常丰富的维生素，对人的身体是极好的。大家平时可以多多食用灯笼椒。
莽海椒做法
原料：
大青椒、糯米、菜油、姜蒜、腊肉适量
做法：
1、首先需将糯米用水浸泡24小时，沥干待用，在沥干的糯米中加入适量食用盐、姜、蒜、花椒面拌匀。
2、取成熟大青海椒，用小刀沿着海椒柄蒂周边边缘划开，拉出椒心和籽粒，掏空海椒的内腹；柄蒂去籽去心后，剪去长柄待用。
3、将备好的糯米灌入菜用海椒内腹，边灌边晃动，装实不留空隙。灌入糯米的过程就好似给海椒喂饭，而在重庆话中，喂饭称为“莽饭”，故而“莽海椒”的得名又有另一种解释。
4、待海椒“吃饱饭”后，装入倒扑坛中，密封好后，开始腌制，大约一个月后启封。腌制后的莽海椒色泽鲜艳，有微微酸味。
5、莽海椒可蒸、可煎、可炸。一般炒腊肉。在锅中倒入少许油，放入姜蒜炒香，莽海椒切片，与腊肉一起下锅翻炒，莽海椒的酸味融合腊肉的熏香，就成了佐餐的佳肴。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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