拌菜香油的正确配方
材料:
- 菠菜 1把
- 黄瓜 1根
- 大葱 1段
- 大蒜 2瓣
- 香油 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 白糖 1/2茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作流程:
1. 菠菜洗净,用开水烫一下,捞出沥干水分,切成段备用。
2. 黄瓜切成薄片,大葱切成葱花备用。
3. 大蒜切末备用。
4. 在一个碗中,将香油、酱油、醋、白糖、盐和适量的食用油混合在一起,搅拌均匀成调料汁备用。
5. 将菠菜和黄瓜放入大碗中,倒入调料汁,拌匀。
6. 根据个人口味,加入适量的葱花和蒜末,搅拌均匀即可。
适合人群:
拌菜香油适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者以及菠菜、黄瓜等蔬菜的爱好者。
禁忌:
1. 菠菜含有丰富的维生素和矿物质,但含有草酸,草酸会与钙结合,形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。因此,在食用菠菜前需要用开水烫一下,去除草酸,否则会影响菜品的营养价值。
2. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此,在食用黄瓜时,需要与其他蔬菜分开食用,避免维生素C被破坏。
3. 大葱中含有一种刺激性物质,如果过量食用会对人体造成伤害,因此,在食用大葱时也需要适量。
拌菜香油是一道健康美味的菜品,适合所有人食用。但需要注意食用量和食用方式,避免对人体造成伤害。
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